» » Bitoques de ternera

Bitoques de ternera

mundo hogar 30 de noviembre del 2012 Cocina No hay comentarios

bitoques de ternera en bandeja

ingredientes

  • 3/4 de kilo de ternera picada
  • 1/4 de kilo de nata liquida
  • sal
  • pimienta
  • coñac
  • harina pan rallado
  • salsa Perrins

elaboracion

Pasar la carne por la máquina dos veces para que quede muy fina; poner en una fuente y añadir dos cucharadas de coñac, un chorrito de salsa perrins, sal, pimienta, nata y amasar bien hasta que resulte una masa bien unida. Formar filetes y pasar por una mezcla de dos cucharadas de harina y dos de pan rallado.

Freír en una parrilla eléctrica o en sartén con poco aceite, procurando que no queden muy hechos.