Frutos secos, esenciales en una alimentación saludable

Almendras, avellanas, pistachos, castañas… es una suerte contar con tanta variedad de frutos secos que podemos comer tanto solos, cuando nos pica el gusanito; combinados en ricas ensaladas; para postres o bien en salsas acompañando a las carnes o pescados. Las posibilidades son infinitas.

Antiguamente, eran los alimentos más consumidos por las clases más bajas y pobres gracias a que su nivel energético es tan importante que con poca cantidad se saciaban, contando con las calorías necesarias para el organismo. A ello también se debe el nombre del conocido postre, el músico (que normalmente contiene algunos frutos secos, tales como pasas, almendras, avellanas o nueces).

Y es que los frutos secos se convierten en indispensables en nuestra dieta alimentaria porque son ricos en grasas insaturadas y contienen importantes cantidades de fibra, ideal para niños, deportistas y personas con edad avanzada; en definitiva, son perfectos para toda la familia. También contienen propiedades naturales que ayudan a reducir el colesterol, tienen antioxidantes, son buenos contra el envejecimiento prematuro, y algunos de ellos son bajos en azúcares.

Según los nutricionistas, la ración de frutos secos que podemos tomar al día es de 28 a 30 g diarios, lo que se traduce en un puñadito. Es decir, en el caso de comer nueces serían 4 o 5, y si comemos piñones degustaríamos cerca de 15. Si bien su consumo es excelente para toda la población, en general, siempre hay excepciones, ya que no se recomiendan a aquellas personas con sobrepeso o que presentan problemas de páncreas.